转眼又是立秋,教你一招:既贴秋膘又不长肉就该这么吃!

作者:admin
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发布时间:2019-08-07 12:57:46

?古语说“民以食为天”,在重要的节气对吃更是异常讲究。比如立春吃春饼,冬至吃饺子,在立夏时也要吃鸡蛋、立夏饭或立夏羹,可在立秋时却换了个词,叫贴秋膘!

说白了,就是夏天由于基础代谢率增高导致消耗增多让人变瘦了,所以在秋天就要通过吃肉给补回来。

古人之所以对贴秋膘吃什么肉没有特别说明,估计与当时的物质条件有关。毕竟古代,能吃得起大鱼大肉的人家并不多,有钱的可以炖鸡、炖鱼,普通人家也能买上二两白肉,可穷苦人家能沾点肉星就算烧高香了。

可在当今社会,大多数人想多瘦几斤还来不及呢,谁也不想被真的贴上秋膘。

今天,推荐给大家一道即符合民俗,又能满足口舌之欲而且绝不会长肉的美食——蒜蓉蒸虾。

虾肉的热量大约是100克90到100千卡,比鸡肉的热量还要低。

有人说减肥不能多吃虾,是因为传统的油炸、红烧等做法用到了更多油脂导致热量过多所致。

食材:海虾半斤,大蒜适量,葱适量,也可添加适量的龙口粉丝、干红辣椒及姜。

配料:盐、食用油,也可根据个人喜好准备白砂糖,黄酒或料酒。

做法:

1、取虾线。把虾背剪或切开,将虾线抽出。如想吃粉丝,应提前将粉丝放在凉水泡软。

2、腌料。在取完虾线的虾身上适当撒盐,淋上黄酒或料酒,如准备了姜片应在此时加上。

3、蒸虾。蒸锅烧开水后将虾放入蒸五分钟后关火。

4、备料。大蒜剥皮捣成蒜泥,葱切成沫。将粉丝倒入水中煮熟后放入盘中。

5、锅中倒入少量食用油,待温度上升后倒入蒜泥,如准备了干辣椒也一同倒入搅拌。

6、取出蒸好的虾,摆放在煮好的粉丝上面,放葱沫并将蒜泥淋在虾身上。

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