石家庄人们!这些老底子小吃你们都吃过吗?

作者:admin
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发布时间:2019-08-07 15:25:40

?石家庄作为河北的省会,地处河北省的西南部,属于环渤海湾经济区,也是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一,是一个农业集约化和产业化水平较高的城市。当然啦,石家庄肯定也少不了地地道道的美食,小编今天就带大家一起来看看,石家庄都有哪些特色美食?

宫面

宫面,一听名字就知道它不平凡。没错,它就是河北省地方传统名产,在唐贞观年间也称贡面。

丰富的经验、复杂的工序让这道面通过时间的检验以至于美味一直流传至今。经10余道工序精制而成,该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂。

西河肉糕

西河肉糕起源于河北深泽县西河村,相传由清代流传至今,闻名河北20多个县市。具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点。

这道美食其实它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,像汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,吃起来咸香而不腻。

金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于冀菜系。狮子鱼以鲤鱼为主要材料,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。因其色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口而闻名。

听说在民国初期,这道菜是由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。这道菜看着就让人食指大动,细腻的鱼片层层铺开,刀工了得啊!

玉米锅贴饼子

锅贴饼子是北方地区常见的小吃。记得小时候,奶奶总是给我们贴这个。这个东西属于粗粮,年轻人虽然不说很喜欢,但是奶奶辈的老人家都很喜欢吃,老一辈人说小时候没饭吃,就吃这个。

现在的农家院里到处都是锅贴饼子,吃腻了大鱼大肉偶尔吃一次,还是很特别的。

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